Pouce ! Cà pousse ! ! !

07 octobre 2017

COURGETTES : UNE PLANTE FACILE AU POTAGER

J'en avais sur mon balcon, j'en ai maintenant au potager, et hormis les tendres et jeunes courgettes que l'on aimerait déguster et que parfois les limaces nous grignotent en douce, c'est une culture valorisante et facile. Et en cuisine, c'est une mine ! 

COURGETTES : UNE PLANTE FACILE AU POTAGER

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La courgette est un légume facile à cultiver qui enchantera les papilles de l’été à l’automne. Originaire d’Amérique centrale, la courgette est en fait une jeune courge cueillie avant sa maturité complète (dans la langue française, le fameux diminutif -ette !). Elle a aussi l’avantage de donner en été de très belles fleurs jaunes, comestibles (à farcir, en beignets...).

Considérée comme une plante rampante, ses fruits longs ou arrondis sont riches en eau (95%), calcium, magnésium et potassium. Elle est aussi riche en  minéraux, vitamines, fibres et oligo-éléments.

La courgette, de couleur verte, blanche ou jaune, de forme ronde ou allongée, offre de nombreuses variétés avec autant de saveurs à déguster et à essayer dans le potager.

Parmi les variétés de courgettes intéressantes, on retiendra ‘Ambassador’, ‘Black beauty’, ‘Diamant’, ‘Gold rush’, ‘Précoce maraîchère’, ‘Splendor’, ou encore ‘Ronde de Nice’ avec ses délicieux fruits ronds. Personnellement, je plante des 'Tarmino' et je les trouve productives, résistantes et savoureuses.

Nom : CUCURBITA PEPO
Famille : Cucurbitacées
Type : Légume

PLANTATION

La courgette est un fruit/légume qui se cultive dans toutes nos régions et qui demande deux choses : du soleil et de l’eau.

La culture de la courgette se fait, soit par semis du printemps à l’été, soit par plantation de jeunes plants achetés dans le commerce dès le début de l’été.

Le semis de courgette est parmi les plus faciles à réaliser et convient donc parfaitement au jardinier débutant.

Semis de courgettes sous abri

Le semis sous abri commence à partir de mars-avril. Semer en poquet dans des petits godets à raison de 2-3 graines par godet. Recouvrir légèrement de terreau puis arroser en pluie fine de manière à maintenir le substrat légèrement humide. Une fois les jeunes plants levés, repiquer les plus vigoureux en pleine terre à partir d’avril ou mai selon les régions.

PREVOIR ENVIRON 1 METRE CARRE PAR PIED CAR LA COURGETTE A BESOIN DE PLACE POUR SE DÉVELOPPER.

Semis de courgettes en pleine terre

Le semis en terre directement en place a lieu à partir de fin avril-début mai et jusqu’à la fin de l’été , après tout risque de gelée (attendre la fin de tout risque de gelée dans votre région).

Utiliser la méthode de semis dite en poquet à environ 2 ou 3 cm de profondeur et en respectant un espace de 60 à 80 cm entre chaque poquet. Lorsque les plants atteignent 8 à 10 cm de haut, les éclaircir pour qu’ils se développent normalement. En cas de choix de semis en pot, repiquer en pleine terre 4 à 6 semaines plus tard. Cela a l’avantage de protéger les jeunes plants contre les limaces jusqu’à leur bon développement.

Un conseil : La courgette a besoin d’être pollinisée par des pieds mâles et femelles pour donner des courgettes. Il est donc nécessaire d’avoir plusieurs plants pour bien se développer et favoriser la récolte.

 Plants du commerce

Si on ne fait pas les semis soi-même, on peut planter des courgettes achetées en godet dès la fin du printemps ou au début de l’été. De préférence des plants BIO. Ne pas mettre en terre trop tôt car un manque de soleil ou trop d’humidité pourrait lui être fatale. Respecter l’espacement nécessaire pour un bon développement des courgettes (environ 1m en tous sens par pied). Arroser régulièrement, surtout au début, pour favoriser l’enracinement.

HAUTEUR

De 30 à 40 cm.

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EXPOSITION

Ensoleillée.

FLORAISON, RECOLTE

La récolte a lieu environ 2 mois après les semis.

La croissance des courgettes est très rapide, il faut donc veiller à leur développement car, trop grosses, elles sont moins bonnes que lorsque elles sont de bonne taille. Plus la chair est tendre et plus elle sera savoureuse et digeste.

Plus on la laisse grossir et plus les graines deviennent importantes en nombre et en taille. Il est préférable de les cueillir lorsque leur taille ne dépasse pas 20 cm pour les longues, et 10 cm de diamètre pour les rondes. Au-delà de cette taille, elle perdent en saveur.

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Plutôt léger mais surtout bien drainé.

ENTRETIEN

Si la culture des courgettes est très facile, l’entretien réclame quelque soins pour parvenir à une belle récolte. Quelques gestes participeront à la qualité gustative des courgettes mais aussi à éviter les maladies.

1) Supprimer les mauvaises herbes au fur et à mesure.

2) Arroser en cas de fortes chaleurs en évitant de mouiller le feuillage au risque de voir apparaître l’oïdium de la courgette.

3) Retirer les feuilles abîmées au fur et à mesure, surtout si elles montrent des signes de maladie.

Protéger les courgettes contre l’oïdium

Cette fine pellicule blanche qui recouvre les feuilles de courgettes, telle une poudre blanche, et qui empoisonne les plants de courgettes s’appelle l’oïdium.

Cette maladie est un champignon qui aspire la sève au point d’épuiser la plante qui finit par s’affaiblir et dans certains cas par mourir. Un traitement adéquat et en temps voulu est indispensable pour venir à bout de l’oïdium qui pourrait même contaminer la plupart des plantations cucurbitacées de votre potager comme les courges et citrouilles, les concombres ou les melons.

1) Utiliser un sécateur préalablement désinfecté à l’alcool à 90°.

2) Couper et détruire les feuilles malades dès l’apparition de l’oïdium (ne jamais les mettre au compost).

3) Essuyer votre sécateur à l’alcool à 90° après chaque coupe.

4) Pulvériser ensuite une solution à base de soufre (sous l’appelation « Soufre pulvérisation » dans le commerce). Ce que je fais (bio) : utiliser le bicarbonate de soude à raison de 5 g par litre d’eau + une cuillerée à café de savon de Marseille.

Pris tout de suite, ce traitement devrait stopper la progression de cette maladie.

Eviter de mouiller les feuilles lors de l’arrosage, c’est le meilleur rempart contre l’oïdium.

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QUELQUES RECETTES REALISEES AVEC DES COURGETTES A DECOUVRIR SUR MON BLOG CUISINE EN CLIQUANT SUR LE TITRE DE LA RECETTE :

QUICHE AU BOURSIN, COURGETTES ET CAROTTES

PETITS FLANS DE COURGETTES MOUTARDE ET THYM

GATEAU "INVISIBLE" COURGETTE CHEDDAR

MOELLEUX CHOCOLAT ET COURGETTE

QUICHE AUX COURGETTES, BOURSIN ET MENTHE

GRATIN DE COURGETTES AU RIZ, LARDONS ET FROMAGE FONDU

TARTE COURGETTES LARDONS CURRY

CARPACCIO DE COURGETTES, NOIX ET CHEVRE

... etc

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03 octobre 2017

UNE ANNEE AVEC LA VIGNE AU POTAGER !

Il y a six ans, nous avons eu envie d'un arceau dans le potager. J'y ai planté d'un côté un rosier blanc grimpant, cadeau d'une de mes amies, et de l'autre...un cep de vigne ! Maintenant les deux se disputent harmonieusement la place, c'est magnifique !

UNE ANNEE AVEC LA VIGNE AU POTAGER !

Arbuste fruitier

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La vigne est un bel arbre fruitier qui nous régale de son raisin a la fin de l’été.

Il faut quelques petits gestes qui permettront d’arriver rapidement à de très belles récoltes. La vigne est un formidable arbuste à cultiver dans son propre jardin. Certaines espèces sont parfaitement adaptées à la production de fruits à consommer nature comme le chasselas. 

Nom : VITIS VINIFERA
Famille : Vitacées
Type : Arbuste fruitier

PLANTATION

Il est recommandé de planter la vigne à l’automne ou au printemps. Mais la meilleure période reste l’automne car elle favorise l’enracinement avant l’hiver et donc la reprise au printemps.

En dehors de ces périodes, éviter les gelées ou les fortes chaleurs pour planter.

Au printemps ou en été, penser à arroser régulièrement après la plantation afin de faciliter l’enracinement et la reprise.

La vigne a besoin d’une situation ensoleillée car sans ça elle ne produira pas de fruits.

La vigne redoute les vents trop forts mais aussi les endroits confinés qui favorisent l’apparition de certains champignons comme le mildiou.

La vigne aime les sols bien drainés et redoute l’eau stagnante.

HAUTEUR

De 2 à 5 mètres.

EXPOSITION

Ensoleillée.

FEUILLAGE, FRUCTIFICATION, RECOLTE

 

Feuillage caduc. Récolte en septembre-octobre pour l'ensemble des variétés.

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Les feuilles toutes neuves au printemps...

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La fructification...

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Jolie grappe !

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Les couleurs de l'automne pointent leur nez à la maturité des grappes...

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La première partie de la récolte !

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Ordinaire, calcaire et bien drainé.

TAILLE, ENTRETIEN

La taille de la vigne s’effectue de novembre à mi-avril à condition qu’il ne gèle pas. C’est à ce moment qu’elle est en repos végétatif. Elle est importante car elle conditionne la qualité de la récolte des raisins, elle permet de maîtriser la pousse vigoureuse des lianes et limite aussi les maladies.

On taille la vigne à 2 reprises : à la fin de l’hiver après les fortes gelées et en été lors de la fructification. On en profite également pour mettre de l’engrais bio pour fruitier, c’est la garantie d’une récolte abondante.

Taille pour avoir de belles grappes

Eliminer d’abord le bois mort. Eliminer ensuite les tiges qui poussent à la base du vieux bois. Il faut après se focaliser sur les tiges qui ont poussé durant l’année écoulée : Couper ces tiges en laissant au moins 3 bourgeons (yeux) par tige. Ce sont elles qui seront les plus fertiles et qui donneront du raisin. Si toute la tige est coupée, il n'y aura pas de raisin.
Au fil des ans, faire en sorte de supprimer le vieux bois pour laisser place aux nouvelles pousses. Il faut renouveler la vigne au fil des ans en supprimant le plus vieux bois et en laissant de nouvelles pousses prendre de l’ampleur.
Elles deviendront les plus importantes et un jour seront à leur tour supprimées.

Tailler la vigne en hiver : La vigne est, à ce moment, en repos végétatif et la sève est descendue. La période idéale est donc entre février et mars, en évitant les périodes de gelées. S'il fait doux dans la région, il est possible de commencer la taille de la vigne dès la chute des feuilles. La taille de la vigne repose sur la sélection des bourgeons que l’on appelle aussi des yeux. Certains ne donneront pas de raisins alors que d’autres seront très fertiles. Les bourgeons les plus fertiles : ce sont ceux qui apparaissent sur le bois d’un an (celui qui a poussé l’année précédente). Les bourgeons qui ne donneront rien : ce sont ceux qui poussent à l’aisselle du vieux bois (celui de plus d’un an) ou d’un rameau déjà coupé.

Taille de printemps dans les régions froides : Dans les régions les plus froides où de fortes gelées peuvent encore survenir en mars, vous pourrez attendre le tout début du printemps pour tailler mais c’est le dernier moment.

Tailler la vigne en été : Il s’agit d’une taille de fructification, elle n’est pas obligatoireElle consiste à limiter le nombre de grappes à 5 maximum par sarment et à couper au plus court les sarments qui n’en ont pas. Il est possible également d'éliminer les toutes petites grappes car leur rendement sera faible.

 

 La vigne est un arbuste malheureusement assez fragile et quelques précautions s’imposent pour éviter les maladies, notamment le mildiou (taches brunâtres sur les feuilles) ou l’oïdium (duvet blanchâtre qui apparaît sur les feuilles. Les raisins se rabougrissent, se dessèchent et pourrissent sur les branches). Il y a aussi l'érinose (boursouflures ou cloques vertes ou rouges sur les feuilles).

Contre le mildiou, effectuer un traitement préventif régulier bio à la bouillie bordelaise. Ce fongicide efficace en traitement préventif doit être appliqué par pulvérisation des feuilles dès le bourgeonnement et jusqu’à 15 jours maximum avant la récolte du raisin.

Le bicarbonate est également un excellent traitement contre le mildiou. Diluer 1 cuillerée à soupe de bicarbonate dans 1 litre d’eau (idéalement de l’eau de pluie ou de l’eau minérale qui est moins calcaire). Par temps sec, pulvériser cette solution sur toutes les feuilles en prenant soin de bien atteindre le dessus et le dessous des feuilles.

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QUELQUES RECETTES REALISEES AVEC DES RAISINS FRAIS A DECOUVRIR SUR MON BLOG CUISINE EN CLIQUANT SUR LE TITRE DE LA RECETTE :

PINTADE FERMIERE AU COGNAC ET AUX RAISINS

GATEAU MOELLEUX AUX RAISINS NOIRS ET AUX POMMES (avec les raisins de chez nous !)

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BROCHETTES AUX DEUX RAISINS ET AUX DEUX FROMAGES

...*...

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Quand la lumière sublime les grains de raisin...

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13 juin 2017

JUSTE QUELQUES PHOTOS...

Pas d'article mais juste un partage de photos de ce que je vois en Juin dans mon jardin...

JUSTE QUELQUES PHOTOS...

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PASSIFLORE

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ROSES GRIMPANTES

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PETUNIA

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FLEUR DE POTIMARRON

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UNE MOUCHE EN POSE SUR UN GERANIUM

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ROSES ROSES...

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FRAMBOISES

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DESESPOIR DU PEINTRE

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ABEILLE SUR LES RAISINS EN DEVENIR !

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LYS

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ROSE JUSTE EN BOUTON

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ESCARGOT EN BALADE

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MORCEAU DE TRONC DU PRUNIER DECIME PAR LE VENT...

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24 mai 2017

SAUGE OFFICINALE

Dans le coin potager, elle règne en maîtresse des lieux, chaque année plus dense. A l'automne, elle a eu droit à une coupe sévère parce que devenue trop envahissante et cela lui a fait beaucoup de bien !

SAUGE OFFICINALE

AROMATIQUE, VIVACE OU ANNUELLE

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La sauge officinale, connue également sous les appellations de sauge commune, grande sauge, herbe sacrée, ou encore thé de France, est une plante répandue dans le maquis méditerranéen et sur la côte Adriatique. Sous-arbrisseau de 60 cm de hauteur, la sauge est une plante vivace aux tiges quadrangulaires, ramifiées et dressées, ligneuses à la base. Le gris-vert des feuilles épaisses, oblongues et cotonneuses, met délicatement en valeur le bleu-lilas parfois rose des fleurs printanières et estivales.

Nom : SALVIA OFFICINALIS

Famille : Lamiacées

Type : Vivace ou annuelle

PLANTATION

La sauge officinale se sème en place en avril ou en septembre (la température ne doit pas descendre en dessous de 7°C la nuit). Après la levée, conserver un plant tous les 40 centimètres. Les souches anciennes se divisent au printemps et c'est également au printemps que l'on procède au bouturage de tige, sur des tiges de l'année. Le marcottage reste le mode de multiplication le plus simple, étant donné que la sauge se marcotte naturellement.

En ce qui concerne l'entretien des pieds, apporter un peu de compost en surface au printemps et tailler légèrement les tiges pour redonner forme à la touffe et favoriser le développement de nouvelles pousses.

On peut laisser les pieds de sauge officinale en place 4 à 6 ans mais par la suite, les diviser et les placer ailleurs pour leur redonner de la vigueur et ne pas épuiser le sol.

HAUTEUR

Environ 60 cm.

EXPOSITION

Plein soleil, mi-ombre.

FLORAISON

Mai, juin, juillet.

Couleur des fleurs : bleu lavande à violet.

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Digne représentante des plantes aromatiques du maquis, la sauge officinale se développe sur les terrains calcaires comme sur les terrains lourds. C'est une plante peu exigeante mais qui affectionne plus particulièrement les sols légers, bien drainés et ensoleillés.

UTILISATION

La sauge officinale est réputée pour soigner tous les maux (notamment les troubles digestifs et ceux de la ménopause) et est utilisée en cuisine comme plante aromatique dans de nombreuses recettes. La récolte des feuilles peut se faire toute l'année en fonction des besoins mais c’est durant la période végétative que les feuilles et les fleurs seront les plus intéressantes sur le plan gustatif. Après la floraison, le goût est plus prononcé. La sauge se cueille de préférence le matin durant sa période végétative, du printemps à la fin de l’été mais elle peut aussi se cueillir le reste de la journée. Attendre que la plante ait une bonne touffe avant de cueillir les premières feuilles.

Les feuilles de sauge séchées se conservent très bien durant de longs mois.

D'un point de vue esthétique, cette sauge au feuillage persistant est décorative toute l'année. Si elle trouve naturellement sa place dans les jardins et potagers comme plante condimentaire et officinale, elle agrémentera également fort bien les plates-bandes ornementales par la beauté de son feuillage et de ses fleurs.

QUELQUES RECETTES REALISEES AVEC DE LA SAUGE  A DECOUVRIR SUR MON BLOG CUISINE EN CLIQUANT SUR LE TITRE DE LA RECETTE :

TARTE AMANDINE AUX ABRICOTS ET SAUGE

PIQUES DE POULET EN ROBE DE JAMBON A LA SAUGE A LA PLANCHA

QUASI DE VEAU ORLOFF A LA SAUGE ET AUX TOMATES CONFITES

FINANCIERS SALES, SAUGE, POUDRE DE NOISETTE, MAGRET DE CANARD FUME

FILETS DE PORC, COQUE DE BEURRE DE PISTACHE

RABLES DE LAPIN AU SPECK

ROULES DE POULET AVEC MOUSSE DE JAMBON, RICOTTA

et quelques autres...

ENTRETIEN

La première année, plus fragile, elle craint les mauvaises herbes et la sécheresse. Penser à pailler le pied pour limiter l'évaporation. En cas de grands froids, le paillage est également conseillé pour protéger le plant.

Très résistante à la plupart des maladies, la sauge a plutôt un effet répulsif contre certains insectes et maladies qui touchent les plantes potagères. La sauge serait également un bon répulsif contre les rongeurs. L’odeur de la sauge fait fuir les parasites qui envahissent le potager. Son odeur dérangerait également les limaces et les escargots.

SAUGE ZOOM

Dicton populaire qui résume les bienfaits de la sauge :

"Qui a de la sauge dans son jardin, n'a pas besoin d'un médecin".

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09 mai 2017

CLEMATITES

J'aimerais en avoir un mur couvert... Pour l'instant, c'est modeste mais çà viendra !

CLEMATITES

Vivaces à feuillage caduc et persistant

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La clématite est une plante grimpante volubile de toute beauté grâce à sa floraison abondante et généreuse. La multiplicité des espèces donne un large choix de couleurs et de formes, mais également 2 périodes de floraison distinctes, le printemps et l’été. La clématite propose un grand choix de taille, des plus petites ne dépassant pas 2,5 m de haut aux plus grandes qui peuvent dépasser 10 m de hauteur. On trouve également des clématites à grandes puis à petites fleurs ce qui en fait une quantité innombrable de variétés, toutes aussi belles les unes que les autres.

D’une grande rusticité (jusqu'à -10°), les clématites conviennent à la plupart des climats car même si la ramure vient à geler, elles repart souvent à la base sans aucun souci.

Les clématites trouvent légitimement leur surnom de Reine des lianes.

 

Nom : CLEMATIS

Famille : Renonculacées

Type :  Grimpante

PLANTATION 

La plantation de la clématite a lieu l’automne ou au printemps, en dehors des périodes de gel, dans un mélange de terre de jardin et de terreau.

L’idéal, et c’est même indispensable, est que le pied reste à l’ombre. Planter d’autres fleurs autour du pied le maintiendra au frais.
Si le pied est soumis aux rayons du soleil, le couvrir par exemple d’une tuile ou de quelques pierres.

Distancer le pied de son support de 20 à 30 cm environ. Faire un trou de 40 cm de diamètre environ. Incliner le pied de clématite vers le mur ou le support sur lequel elle va grimper. Combler le trou avec un mélange de terreau et de terre de jardin et, si la terre est lourde, 1/3 de sable de rivière.

Une fertilisation dès la plantation avec un peu de compost ou de fumier déshydraté permet une meilleure reprise.

Multiplication de la clématite :

La clématite se multiplie assez facilement selon différentes manières, que ce soit le bouturage, le marcottage ou encore le greffage.

Le bouturage classique

Pour la clématite en Juillet/Août, la base est dure et la pointe encore tendre.

Choisir une bouture saine, sans insecte, sans fleur et prolifère.

Couper le rameau de 10-15 cm avec un sécateur très propre (désinfecté) afin de ne pas contaminer la bouture.

Supprimer les feuilles et les pousses latérales sur la partie qui ira en terre.

Plonger éventuellement la base dans une poudre d’hormone vendue en jardinerie.

Planter la bouture dans un terreau spécial bouturage ou un mélange de tourbe blonde et de sable.

Arroser généreusement.

Maintenir un bon niveau d’humidité jusqu’à la mise en place.

Le marcottage

Le marcottage est préférable au mois d'août, c'est un méthode de multiplication facile à exécuter, qui consiste à enterrer la branche du végétal afin d’en produire un nouveau.

Cela permet ainsi produire de nouvelles racines sans couper de rameaux tout en garantissant les chances de reprise du végétal.

Choisir un rameau de l’année au pied de la plante. Il doit être souple pour pouvoir le plier jusqu’au sol.

Bien nettoyer bien le sol des racines, débris et mauvaises herbes.

Retirer les feuilles et rameaux sur la partie de la tige à enterrer.

Inciser légèrement l’écorce sans casser la branche.

Enterrer cette partie à quelques centimètres de profondeur (5 cm suffisent). Sans être obligatoire, l’idéal est de pouvoir préalablement tremper le rameau dans une poudre d’hormone de bouturage.

Relever la partie de la branche non enterrée grâce à un tuteur afin qu’elle soit le plus à la verticale possible.

Arroser régulièrement. Au printemps suivant, on pourra couper la tige ayant donné de nouvelles racines et la replanter à un nouvel endroit.

CLEMATITE BOURGEON

En Février, çà repart !

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Et çà s'enroule, çà s'accroche...

HAUTEUR

2 à 12 mètres.

EXPOSITION

Ensoleillée pour la tête, mais le pied à l'ombre.

FEUILLAGE, FLORAISON

Feuillage caduc et persistant. Floraison de Mars à Octobre selon les variétés.

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Profond et frais, riche en humus.

UTILISATION

Plante ornementale. En massif, bouquet, terrains difficiles.

ENTRETIEN

La taille est nécessaire pour favoriser la floraison et la ramification. Plus on taille la clématite, plus elle fleurit.

Elle s’effectue à la fin de l’hiver, en général courant février, et avant le départ de la végétation.

Rabattre les tiges ayant fleuri l’année précédente à environ 50 cm du sol. Couper à ras le bois mort et les tiges les plus fragiles.

Pour les clématites à petites fleurs (floraison printanière), tailler en été après la floraison en éliminant le bois mort et les tiges trop envahissantes et en rabattant les tiges âgées à 1/3.

L’arrosage est recommandé durant les 2 premières années, mais aucun apport d’engrais n’est nécessaire.

Il est également important d’arroser en cas de temps sec car la clématite se plaît dans un sol humide et frais. En pot on doit arroser régulièrement, surtout en été.

Palisser une clématite permet de garder une bonne orientation tout au long de sa croissance. Les clématites ne s'accrochent pas naturellement au mur, il est donc nécessaire de prévoir un treillage autour duquel les branches s'enrouleront.

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De promesse en promesse...

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CLEMATITES JUIN 2016

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24 avril 2017

FRAISES ET FRAISIERS

Je surveille de près ces petites plantes capables de nous fournir de si bons fruits... Plein de promesses déjà...

FRAISIERS

Vivace fruitière

GARIGUETTES

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Le fraisier est une plante dont les fruits, à la chair tendre et parfumée, évoquent l’été, le soleil et la fraîcheur. La plantation, l’entretien, l’arrosage participent largement à améliorer la récolte des fraises.

Nom : FRAGARIA VESCA
Famille : Rosacées

Quelques variétés réputées et parfumées :

« Charlotte » en forme de coeur, longue période de récolte de mai à novembre, elle est juteuse et offre un délicieux parfum de fraise des bois.

« Ciflorette » : de forme allongée, récolte de mars à juillet, chair fine et juteuse.

« Gariguette » : rouge vermillon, récolte d’avril à juin, très parfumée.

« Mara des bois » : récolte de mai à octobre, juteuse, c’est un véritable parfum de fraise des bois.

PLANTATION

Le fraisier se plante dès la fin de l’été et à l’automne, c'est la garantie d’avoir des fraises dès le printemps suivant. Septembre est souvent indiqué comment étant le meilleur mois de plantation.

Il est possible de planter les fraisiers en hiver mais seulement si il ne gèle pas.

Supprimer au préalable le plus possible de mauvaises herbes. Amender un peu le sol, y apporter du BRF si c'est possible.

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Espacer chaque plant de 30 centimètres au minimum (éviter de trop les serrer ce qui constitue un terrain favorable au développement des maladies). Le collet doit être au niveau du sol.

Pour une plantation au printemps, commencer par apporter de l’engrais pour fraisiers dès le mois d’avril afin d’assurer le bon développement de la plante.

Sur une terrasse ou un balcon, il est tout à fait possible de cultiver des fraisiers en pot ou même en jardinière et ainsi profiter de belles fraises. Préférer alors une plantation au printemps plutôt qu’à l’automne en achetant des plants déjà bien formés à installer dans un bon terreau mélangé à de la terre.

Côté arrosage, veiller à ce que la terre soit toujours humide mais surtout jamais inondée. La coupelle du dessous ne doit pas être remplie.

HAUTEUR

De 15 à 40 cm.

EXPOSITION

Ensoleillée, mi-ombre

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Plutôt riche et bien drainé.

 

ENTRETIEN

Supprimer les stolons au fur et à mesure. Les stolons sont les longues tiges qui viennent s’enraciner et qui puisent inutilement dans les ressources du pied de base.

Pailler le pied des fraisiers afin de maintenir une bonne humidité durant tout l’été.

Tous les 4 ans, redonner de la vigueur aux fraisiers en effectuant un marcottage.

Les fraisiers sont très gourmands en eau et doivent être arrosés régulièrement, surtout en cas de fortes chaleurs. Mais attention, les fraisiers n’aiment pas non plus l’excès d’eau c’est pourquoi il faut arroser régulièrement mais de manière limitée. En été, préférer un arrosage le soir ou très tôt le matin afin d’éviter que l’eau ne s’évapore rapidement sous le soleil.

Il est bien connu que les fraisiers ne sont pas les plantes les plus résistantes et, de fortes gelées peuvent altérer leur culture. Un paillage (une bonne couche de feuilles séchées, de paille, de paillis de lin ou de chanvre) est presque indispensable là où les températures descendent régulièrement sous 0°.

FLORAISON ET RECOLTE

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Il existe 2 types de fraisiers, le fraisier non remontant qui n’offre qu’un seul cycle de production de fraises et dont la récolte dure de 25 à 45 jours.

Le second type de fraisier, appelée fraisier remontant, peut, lui, produire dès le printemps et jusqu’aux premières gelées automnales.

On cueille alors les fraises bien mûres (ce sont celles qui sont le plus exposées au soleil qui mûriront en premier) tous les 2 ou 3 jours au fur et à mesure des besoins et en manipulant le fraisier avec précaution afin de ne pas abîmer les fruits restants. On évite de cueillir les fraises encore vertes afin de leur laisser le temps de mûrir au soleil. Une fraise encore verte peut arriver à maturité en quelques jours seulement.

Les fraisiers sont assez peu sensibles aux maladies et/ou aux insectes. L’un des principaux parasites pour le fraisier reste les oiseaux c’est pourquoi un filet s’avère parfois nécessaire afin de préserver la récolte.

Eviter l’utilisation de produits chimiques, ne pas oublier que les fraises seront mangées !

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Le 24 Avril 2017

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Le 13 Mai 2017

LES PHOTOS SONT TOUTES PERSONNELLES ET PRISES PAR MES SOINS.

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07 avril 2017

UN HOTEL A INSECTES DANS LE JARDIN

Très en vogue, les hôtels à insectes, mais très utiles aussi ! Nous avons réfléchi et fini par concocter celui-ci. Au départ, une étagère et des planches, le reste, récup.

UN HOTEL A INSECTES DANS LE JARDIN : PAS A PAS

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Voici les photos des différentes étapes...

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Construction de l'étagère.

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Pose du panneau arrière.

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Pose des panneaux de côté.

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Le toit et les compartiments ainsi que le panneau à trous pour protéger le coin "paille".

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Protection : lasure à l'intérieur, vernis à l'extérieur.

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Le shingle pour recouvrir le toit.

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Mise en place (dos au nord, ouvertures au sud et au soleil).

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Remplissage des premiers casiers : bambous de notre haie, branches de notre cerisier, pot de fleurs en terre rempli de petites brindilles ramassées dans le jardin, briques.

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La paille dans le compartiment à trous...

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Des rondins plus gros, venant d'un laurier du jardin aussi...

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 "Desp'tits trous, des p'tits trous encore des p'tits trous..."

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 Des pommes de pin du parc voisin et un grillage pour éviter qu'elles ne dégringolent...

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Et voilàNous attendons les premiers locataires, sans doute des bourdons... 

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29 mars 2017

BRUYERE D'HIVER BLANCHE

Un endroit lumineux et fleuri dans le jardin grâce à cette plante sans histoires...

BRUYERE D'HIVER BLANCHE

Vivace, persistante

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La bruyère ERICA est une très jolie petite plante à la floraison automnale et hivernale. L’entretien de la bruyère est facile et l’effet décoratif garanti.

Originaire d’Afrique du Sud, la bruyère ERICA est un petit arbuste offrant de jolies fleurs en ombelles qui fleurissent de l’automne à la fin de l’hiver. Cette vivace a un pouvoir couvrant intéressant d’autant que son effet buissonnant et sa floraison abondante garantissent un très beau résultat pour le jardin.

En fleur pendant cinq mois de l’année, la bruyère ERICA s’adaptera aussi bien aux talus, rocailles et bordures ainsi qu’aux jardinières, balcons et terrasses.

C'est une plante mellifère.

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La bruyère que l’on appelle bruyère d’hiver est la bruyère ERICA alors que la bruyère d’été est la CALLUNA.

Nom : ERICA

Famille : Ericacées

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PLANTATION

La bruyère ERICA se plante à la fin de l’été ou à l’automne et même en hiver s'il ne gèle pas. Il est également possible de la planter au printemps à condition de prévoir un arrosage régulier la première année suivant la plantation.

S’il ne pleut pas, ne pas hésiter à pailler avec de l’écorce de pin maritime.

Démêler les racines qui se trouvent à la base. Laisser tremper la motte dans l’eau quelques minutes. Ajouter de la terre de bruyère à celle du jardin pour un développement optimal.

La croissance est relativement lente et la bruyère ne dépassera jamais 40 cm de haut.

Grâce à sa croissance relativement lente, la bruyère ERICA s’adapte très bien à la culture en pot. Cette plante peut rester plusieurs années dans un pot de de 30 cm de profondeur.

HAUTEUR

De 10 à 50 cm.

EXPOSITION

Ensoleillée et mi-ombre.

FLORAISON

De Septembre à mars.

SOL

Plutôt pauvre, bien drainé, acide à neutre, siliceux. On peut utiliser de la terre de bruyère comme substrat de plantation. Ailleurs, l'ajout de terre de bruyère n'est pas indispensable si le sol est naturellement léger et pas trop riche.

La variété Erica supporte tout de même la terre argileuse, voire légèrement calcaire.

ENTRETIEN

La bruyère ERICA est une plante peu exigeante, elle ne mérite quasi aucun entretien.

Taille légère après la floraison sans toucher au vieux bois.

Arrosage en cas de sécheresse prolongée. Il faut arroser lorsque la terre devient sèche, surtout si elle est cultivée en pot. Les ERICA n’aiment pas les eaux trop calcaires alors si c’est le cas, ajouter un trait de vinaigre ou le jus d’un 1/2 citron dans l'arrosoir lors de l’arrosage…

Apport d’engrais pour bruyère au printemps.

Pour redonner de la vigueur à la bruyère, qui parfois se dégarnit, couper les tiges à 20 cm du sol environ, tous les 3 ou 4 ans.

Pour la bruyère en pot, il convient d’apporter de l’engrais tous les ans.

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25 mars 2017

ROMARIN

"J'ai descendu dans mon jardin, j'ai descendu dans mon jardin, 

Pour y cueillir du romarin..."

Tout le monde se souvient de cette chanson enfantine ! Eh bien le voici ce romarin, dont je me sers extrêment souvent en cuisine pour son parfum incomparable... Voir mon blog cuisine :

"Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche !"

ROMARIN

Aromatique, vivace, persistant

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Le romarin est à la fois un bel arbuste et une formidable plante aromatique condimentaire. Originaire des  garrigues du bassin méditerranéen, où il pousse d’ailleurs à l’état sauvage, le romarin est très aromatisant et se prête particulièrement aux grillades de viandes et de poissons.

Comme son nom latin l’indique, « officinalis », le romarin a des vertus médicinales qui favorisent la digestion stimulent l’organisme.

On l’utilise couramment dans la composition du bouquet garni.

C'est une plante mellifère : le miel de romarin est réputé.

Nom : ROSMARINUS OFFICINALIS

Famille : Lamiacées

PLANTATION

La plantation du romarin se fait au printemps ou à l’automne et de préférence dans une terre légère et bien drainée.

Le semis est assez long et la meilleure méthode de multiplication reste le bouturage ou le marcottage. La multiplication du romarin aura lieu au printemps.

Pour le semis, il faut procéder à un semis en place mais il est parfois plus facile et rapide, pour le jardinier amateur, de planter de jeunes plants achetés dans le commerce.

Préférer une situation abritée des vents forts, surtout près de la mer.

C’est un arbuste de culture assez rustique qui résiste très bien aux températures inférieures à zéro ainsi qu’aux maladies.

Il sera en très bonne compagnie avec le thym.

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HAUTEUR

De 1 mètre à 1 mètre 50

EXPOSITION

Le romarin aime le soleil, même les situation brûlantes l’été. C'est une plante qui s’adapte à la plupart des régions (hormis la haute montagne) et qui craint beaucoup plus plus l’excès d’humidité ou le manque de soleil que le froid.

FLORAISON ET RECOLTE

Foraison : au printemps

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Récolte : de Janvier à décembre

Le top est de le consommer fraîchement cueilli, de préférence juste avant la floraison, car c'est à ce moment qu'il atteint sa pleine saveur.

Mais il se consomme bien sûr toute l'année. Couper les branches dont on a besoin tout au long de l’année. Il est préférable de couper sur du bois de l’année pour stimuler de nouvelles pousses et ramifier le romarin.

SOL

Ordinaire mais pas trop lourd. Le romarin aime les terres bien drainées, même pauvres, sèches ou calcaires.

ENTRETIEN

Le romarin redoute l’humidité dans le sol et ne résiste pas à l’eau stagnante. Arroser régulièrement la première année suivant la plantation si il fait chaud et qu’il ne pleut pas. Une fois passée cette première année, c’est un arbuste qui tolère parfaitement la sécheresse.

Un arrosage est recommandé seulement en cas de fortes chaleurs ou de sécheresse prolongée.

Le romarin est un arbuste très facile qui ne réclame quasiment aucun entretien. Ne pas hésiter pas à nettoyer le pied du romarin afin d’éviter la présence de mauvaises herbes.

Dans les régions les plus froides, couvrir le pied d’une bonne couche de feuilles sèches pour le protéger du froid.

Supprimer les branches mortes au début du printemps. Ne pas tailler sur du bois sec car le romarin ne repoussera pas sur les parties anciennes.

UTILISATION

Comme d'autres plantes aromatiques, le romarin possède avant tout des vertus médicinales, découvertes au fil des siècles. Si les Grecs l'utilisaient pour renforcer la mémoire et de stimuler l'intellect, les bienfaits du romarin sont bien plus étendus. Regorgeant de flavonoïdes, il a en premier lieu une action antispasmodique et stimulante. Il est utilisé pour soulager les tensions, qu'elles soient d'origine musculaire ou nerveuse.

 

Par ailleurs, le romarin contient des acides phénols, substances qui ont pour effet de stimuler les sécrétions biliaires et d'en faciliter l'expulsion. Autant dire qu'il constitue alors un allié hors pair pour tous ceux qui souffrent de problèmes digestifs ainsi que gastro-intestinaux. En plus, il possède aussi un effet diurétique. En infusion ou décoction, le romarin est un véritable chasseur de toxines.
Pour finir, le romarin soulage efficacement les douleurs rhumatismales. Quelques frictions de son huile essentielle permettent aux articulations ankylosées d'être soulagées.

Le consommer en condiment, toujours finement ciselé pour ne pas que ses aiguilles gênent le palais. Le romarin relève les mets salés en leur apportant une touche provençale. Parfait avec les pommes de terre, l'agneau... Il assaisonne également très bien les grillades, les viandes blanches, les tomates et le riz.

Ne pas hésiter non plus à parsemer les desserts de romarin ! Il réveillera ainsi les préparations à base de fruits (compotes, confitures et tartes) aux abricots, figues et pêches notamment. Il s'associe aussi au chocolat noir et aux ganaches.
Penser par ailleurs à le faire infuser dans les crèmes et glaces pour les aromatiser. Le mariage avec la cannelle est à découvrir.

Pour apporter une touche originale et parfumée lors des barbecues, substituer des tiges de cette plante aux traditionnelles piques en bois. Prendre soin, avant d'embrocher, d'en ôter les feuilles (sauf celles d'une extrémité) mais ne pas les jeter : glissées à l'intérieur d'un petit sachet dans une penderie, elles tiendront les mites à distance du linge.

Besoin d'une boisson fortifiante ? Le mettre à macérer pendant plusieurs semaines dans du vin rouge. Quelques gorgées suffiront à rendre la vigueur évanouie...

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22 mars 2017

ARRIVEE TIMIDE DU PRINTEMPS...

Après un hiver plutôt frisquet en région parisienne et un repos forcé du jardin, le printemps est arrivé. La date, oui, mais pas encore la douceur ni l'éveil qui va avec... Aujourd'hui, juste quelques photos puis petit à petit, les parutions s'enchaîneront...

ARRIVEE TIMIDE DU PRINTEMPS...

LES ARBUSTES

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DU JAUNE pour commencer, la lumière et le signe du printemps avec le FORSYTHIA (clic).

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DU ROSE avec le COGNASSIER du JAPON (clic).

PETITES FLEURS

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LES PRIMEVERES

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LES JACINTHES 

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 LES MUSCARI

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LES PERVENCHES

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LES BOURGEONS DU CERISIER

ET POUR FINIR, UNE JOLIE OMBRE...

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